2009-06-06 職人技! 佐野ラーメンの原点を受け継いでいる老舗!『宝来軒』 この道50年の大ベテラン、小川俊男店主に青竹打ちをみせていただきました(゜▽゜) 青竹で打った麺は、気泡がたくさん開いていて熱も伝わりやすく、独特のコシがあります。この食感が本当に食べやすい! スープによく絡んで、ツルツルモチモチ喉越しのいい麺はいくらでも食べれちゃうんです!