シャンパンうまっ！

赤坂にある「ローリーズ」にて

先ずは前菜から。
ホタテとホウボウのカルパッチョに

外せないシュリンプカクテル♪

元々ソルト＆ペッパーのお店だったローリーズ。

調味料の絶妙な使い方が素敵です。

カルパッチョは酸味が押さえられてるのに、素材の甘さや旨味が程よく味わえました♪シュリンプカクテルのソースも、セロリやハーブの香りが広がり、パンに付けても合う♪

因みに我が家はローリーズのお塩(写真赤い蓋のビン)、自宅でヘビロテしてます。甘さやスパイスの配合がどんなお料理にも合いますよ(^_-)